Se trata de un evento de alcance nacional dedicado a la carne y a la proteína animal, con actividades destinadas tanto a productores como al público en general en la Sociedad Rural de Río Cuarto.
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Del 20 al 25 de octubre, en el Predio Rural de Río Cuarto, Av. Amadeo Sabattini 3801, Córdoba, se realizará Argen Carne Río Cuarto, un evento de alcance nacional dedicado a la carne y a la proteína animal, con actividades destinadas tanto a productores como al público en general.
La propuesta incluirá carnes bovinas, porcinas, ovinas y de búfalo, además de charlas técnicas, remates, concursos de asadores, demostraciones de escuelas de cocina, food trucks, artesanos y un camino del vino.
El cronograma contempla también una importante participación de caballos criollos, con más de 200 ejemplares que competirán por un pasaporte a Palermo, además de distintas actividades vinculadas a la raza.
Uno de los momentos destacados será además la reunión prevista con ministros de la Región Centro para analizar la proyección de la ganadería y la carne en cada provincia, con la posible participación de gobernadores.
El encuentro permitirá posicionar a Río Cuarto como referencia de la actividad y generar un importante movimiento para la ciudad.
Expertos consultados, planteanla necesidad de mejorar las alternativas de financiamiento para los productores ganaderos, especialmente para los pequeños y medianos, y consideran que la apertura de los mercados internacionales para las carnes constituye un camino que difícilmente pueda revertirse.
Durante las jornadas se rematarán unas 30.000 cabezas, con participación de distintas consignatarias y propuestas como la incorporación de la raza Wagyu. También se realizará un concurso de novillos que incluirá la evaluación de las medias reses para analizar la calidad de la carne producida.
