El acuerdo privado consolida un modelo de negocios B2B que procesa más de 100 toneladas de alimento anuales.
La expansión del sector privado en Córdoba marca un nuevo hito con la alianza estratégica entre la firma Lo de Jacinto y la cadena internacional Grido. El acuerdo técnico estipula la provisión de unidades precocidas y congeladas para abastecer a la mayor red de heladerías de Sudamérica. Durante el primer año de contrato, la planta industrial elaboró 104 toneladas de producto, alcanzando la cifra de 1.300.000 unidades.
Este salto productivo refleja la eficiencia de una empresa que nació en un local de 40 metros cuadrados y hoy opera una planta de alta tecnología. La fábrica procesa entre 80.000 y 90.000 unidades diarias para cumplir con sus compromisos corporativos y su red de 87 franquicias activas. El modelo prescinde de la ayuda estatal y se basa en la inversión genuina de capitales locales para competir en el mercado de la alimentación.
La compañía liderada por Sergio Delseri diversificó sus ingresos mediante el segmento de marca blanca para grandes empresas nacionales como la petrolera YPF. Para sostener contratos de esta magnitud, la firma opera una infraestructura de 1.100 metros cuadrados con laboratorios de control bromatológico permanentes. Esta inversión en propiedad privada y tecnificación asegura que la calidad del alimento sea idéntica en los puntos de venta de todo el país.
El éxito del esquema de franquicias permite que la marca proyecte superar los 100 locales en 14 provincias argentinas antes de finalizar el ciclo anual. Los emprendedores interesados deben invertir US$ 40.000 para acceder al modelo de negocios, sumado a un canon de ingreso estandarizado de US$ 2.000. El sistema evita las regalías sobre facturación, priorizando la venta de productos elaborados en fábrica para optimizar la logística de los franquiciados.
La competitividad del sector gastronómico cordobés impulsa planes de radicación de plantas productivas en mercados exigentes como Estados Unidos y España. El proyecto europeo se enfocará en el nicho de productos sin TACC, un segmento que demanda altos estándares de seguridad alimentaria y certificación técnica. Esta proyección internacional es resultado directo de una gestión empresarial que prioriza el orden fiscal interno y la reinversión constante de utilidades.
Mientras la Secretaría de Agricultura estima un consumo nacional de 10 millones de empanadas por día, la iniciativa privada local captura porciones mayores del mercado. La consolidación del canal B2B demuestra que la industria cordobesa puede abastecer a gigantes globales sin depender de subsidios o intervenciones del sector público. El crecimiento sostenido de Lo de Jacinto ratifica que el camino hacia la prosperidad económica depende del respeto a la libertad de empresa.
