En agosto, los precios de varios cortes experimentaron un descenso de hasta un 5%.
El remate de hacienda del lunes en la Rural de Jesús María volvió a mostrar una disminución del valor de los animales.
Este fenómeno se vio reflejado en algunos cortes de carne al consumidor en Córdoba que también bajaron de precio. Entre ellos, se destaca la nalga, que disminuyó un 5% en agosto.
Según un reporte de la Defensoría del Pueblo de Córdoba, el cuadril descendió un 4,66%; la carne molida un 3,36%, el asado un 2,79% y el pollo un 2,53%.
En tanto, en el tradicional remate de la firma Consignaciones Córdoba, tanto el novillo como el ternero se pagaron a un valor menor al de la semana anterior.
El ternero de 100 a 150 kilos se pagó a $3.900 el kilo vivo, un 0,6% por debajo que el remate pasado.
El novillo de 300 a 350 kilos la categoría de referencia para el precio de la carne en las góndolas, se pagó a $3.280 el kilo, un 2,5% menos que la semana pasada.
En total ingresaron 810 cabezas (400 Gordos y 410 animales de Invernada).
