En Córdoba, la hacienda vacuna alcanzó niveles históricos de precios no vistos en dos décadas. El ternero de invernada se ubica 25% por encima del promedio 2005-2024. En dólares, llega a U$S 3,00 por kilo vivo, un 80% más alto que la media de los últimos diez años.
El novillito también confirma la tendencia con valores 17% superiores al promedio histórico. El récord se registró en abril de 2022, con $4.200 por kilo ajustados a moneda de hoy. La demanda internacional, en especial de China, consolidó este salto en la cotización.
Este escenario coloca a Córdoba como una de las provincias con mayor dinamismo ganadero. Los márgenes actuales superan las expectativas y consolidan el modelo de cría provincial.
Rentabilidad y previsibilidad para el campo cordobés
Según datos económicos recientes, la rentabilidad en la cría vacuna creció un 32% interanual. Los costos aumentaron 35%, mientras que los ingresos por venta de hacienda subieron 58%. Esto asegura una rentabilidad sostenida y atractiva para el productor cordobés.
La relación entre ingresos y costos ubica a 2025 como uno de los mejores años de la última década. Sólo 2022, con un pico excepcional, lo supera en términos de resultados netos. El modelo de cría mejorado en la región muestra márgenes de $294.000 por hectárea.
