El aceite de oliva extra virgen “Chacras de Luyaba”, elaborado en el valle de Traslasierra, Córdoba, fue consagrado como el mejor del país. El reconocimiento se dio en el marco de la feria nacional Caminos y Sabores, celebrada en La Rural de Palermo. La edición 2025 no entregó premios, por lo que el producto cordobés mantiene el primer puesto.
La feria Caminos y Sabores –edición BNA– se realizó entre el 3 y el 6 de julio en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires. Es el evento gastronómico más destacado del país, con fuerte presencia de productores del interior argentino. Allí se exponen alimentos y bebidas regionales que impulsan el turismo y la producción local.
El aceite cordobés compitió en el certamen “Experiencias del Sabor”, evaluado por un jurado de especialistas en gastronomía. Se valora el equilibrio entre aroma, sabor, textura y procesos de elaboración. El producto premiado se destacó entre decenas de marcas de todo el país.
El aceite de oliva extra virgen “Chacras de Luyaba”, elaborado en el valle de Traslasierra, Córdoba, fue consagrado como el mejor del país.
Córdoba pisa fuerte en la gastronomía nacional con productos regionales de calidad
Chacras de Luyaba es una empresa familiar ubicada en la localidad de Luyaba, al oeste de la provincia. La firma apuesta por una producción artesanal, sin químicos y con una recolección manual. Este enfoque les ha permitido destacarse en rankings internacionales y ferias nacionales.
En ediciones anteriores, Córdoba también se alzó con distinciones por otros productos típicos. Un salame de la provincia y un dulce de leche repostero fueron elegidos como los mejores del país. Estos reconocimientos consolidan a Córdoba como un polo emergente de alimentos gourmet.
Desde la organización de la feria destacaron la importancia de visibilizar a productores del interior. Caminos y Sabores se promociona como “El Gran Mercado Argentino” por su diversidad regional. La participación cordobesa fue una de las más celebradas por el público asistente.
Caminos y Sabores se promociona como “El Gran Mercado Argentino” por su diversidad regional.
Una competencia que pone en valor el esfuerzo de los pequeños productores
El concurso “Experiencias del Sabor” reconoce a los mejores productos argentinos en nueve categorías. No se trata solo de sabor, sino de identidad cultural, proceso productivo y presentación final. El aceite cordobés sobresalió por su aroma frutado, suavidad y persistencia en boca.
En la edición 2025 no se entregaron premios, por lo que el aceite ganador de 2024 mantiene el liderazgo hasta el próximo certamen. La ausencia de nuevos galardones refuerza la vigencia de los premiados anteriores. Desde la firma cordobesa celebraron el logro como un orgullo para toda la región.
El éxito de Chacras de Luyaba se suma a una tendencia de valorización del producto regional. Córdoba ha logrado posicionarse sin depender de subsidios ni estructuras burocráticas estatales. La calidad y el trabajo sostenido de sus productores marcan el camino.
