Confirmaron 22 casos de triquinosis tras un contagio alimentario en Córdoba
El origen de la propagación se debió a que los asistentes de una reunión familiar ingirieron carne de cerdo que contenía larvas del parásito Trichinella
Las autoridades de la provincia de Córdoba confirmaron un brote sanitario de triquinosis que ya afectó a 22 personas en el departamento Colón y zonas colindantes. Javier Díaz, director del Hospital Vicente Agüero, detalló en declaraciones periodísticas la llegada de pacientes con sintomatología compatible a la institución de Jesús María. Los infectados residen en diferentes pueblos del área norte provincial, pero debieron ser trasladados hacia dicho centro de salud por contar con la infraestructura necesaria para su atención.
El origen de la propagación fue ubicado de manera preliminar en un evento social y familiar que tuvo lugar en la localidad de Villa Gutiérrez durante los últimos días. En esa reunión, los asistentes ingirieron carne de cerdo que contenía larvas del parásito Trichinella debido a la falta de controles sanitarios en los alimentos. Los equipos técnicos continúan con las tareas de rastreo epidemiológico para identificar a otros ciudadanos que hayan participado de la comida o consumido los mismos productos.
Del total de contagiados contabilizados por el sistema sanitario, cinco personas requirieron hospitalización debido a la severidad de las complicaciones presentadas. Actualmente, tres pacientes continúan internados en la sala de cuidados generales del nosocomio regional bajo observación médica permanente. El resto de las personas contagiadas recibe asistencia de manera ambulatoria y cumple con el tratamiento farmacológico indicado en sus domicilios particulares.
Los infectados fueron derivados al Hospital Vicente Agüero de Jesús María
Características del parásito e investigación epidemiológica
Las actuaciones epidemiológicas para esclarecer la cadena de distribución del alimento contaminado están a cargo de los especialistas del Ministerio de Salud de Córdoba. Los agentes provinciales buscan precisar la procedencia del animal faenado e inspeccionar los establecimientos involucrados para evitar la aparición de nuevos casos clínicos. Las autoridades sanitarias continúan con las tareas de rutina para determinar con precisión cómo se produjo la transmisión y si hubo más personas expuestas .
La triquinosis es una zoonosis parasitaria que ingresa al organismo humano mediante la ingesta de productos porcinos o de faena cruda o mal cocida. Los parásitos se alojan en los tejidos musculares de las personas afectadas y desencadenan una respuesta inflamatoria de severidad variable en el cuerpo. Las recomendaciones médicas remarcan la importancia de cocinar adecuadamente las carnes hasta que desaparezcan las zonas rosadas en el interior de la pieza.
La sintomatología manifestada por los pacientes infectados abarca cuadros febriles prolongados, inflamación en la zona de los párpados y enrojecimiento ocular. Además, la patología provoca dolores musculares agudos en la mandíbula, el diafragma, la espalda y la zona torácica de los enfermos. Los profesionales médicos del Hospital Vicente Agüero mantendrán el monitoreo sobre los internados hasta descartar complicaciones sistémicas graves derivadas del cuadro infeccioso.
