En el este cordobés crece una actividad que pocos imaginaban posible: exportar alfalfa procesada a mercados internacionales. Desde San Francisco, empresas locales consolidan un modelo que combina producción agropecuaria e innovación industrial. Arabia Saudita, Emiratos Árabes y China figuran entre los principales destinos del llamado “oro verde” argentino.
Cadaf, la Compañía Argentina de Alfalfa y Forrajes, lidera esta expansión bajo la dirección de su fundador, Alfredo Abboud. La firma comenzó brindando servicios logísticos a terceros y, en 2021, inauguró su propia planta industrial. Hoy opera con más de 70 productores y envía más de 30 mil toneladas anuales de alfalfa compactada.
La planta cordobesa procesa megafardos provenientes de distintas zonas productivas y duplica su densidad para abaratar los costos de transporte. Esta mejora permite competir con proveedores de Estados Unidos o España, dos gigantes del rubro. El modelo cordobés demuestra que la combinación de campo, industria y exportación puede generar divisas genuinas sin subsidios estatales.
Alfredo Abboud, director fundador de Cadaf SA
De la logística al liderazgo exportador
Abboud recordó que “empezamos en 2018 dándole servicios logísticos a otros exportadores de alfalfa” y que el paso a la producción propia fue decisivo. La elección de San Francisco no fue casual, por su tradición alfalfera vinculada a la lechería y su entramado de talleres e industrias. “Si no lo encontrás en San Francisco, no está en la Argentina”, señaló durante una entrevista.
El empresario explicó que el negocio dejó de depender de ventas ocasionales y pasó a regirse por contratos estables con productores. Esa modalidad garantiza volúmenes constantes y calidad homogénea para abastecer la creciente demanda externa. La profesionalización también permitió incorporar tecnología de secado y control de proteína en cada lote.
La alfalfa argentina es valorada por su alto contenido proteico y su pureza como alimento para ganado bovino, equino y camélido. “Exportamos alfalfa porque es proteína pura y fibra en un solo producto”, destacó Abboud. La empresa prevé ampliar su capacidad operativa para acompañar un auge que podría transformar al interior cordobés en referente regional.
