Exportaciones de carne: Córdoba, entre las provincias que explican el incremento del 40%
El precio promedio por tonelada llegó a US$7.114 en agosto, un 28,5% más que un año atrás, en un contexto de fuerte recuperación de precios internacionales.
El precio promedio por tonelada llegó a US$7.114 en agosto, un 28,5% más que un año atrás, en un contexto de fuerte recuperación de precios internacionales.
Las exportaciones de carne vacuna argentina generaron US$518,4 millones durante agosto de 2026, a partir de embarques que alcanzaron las 72.876 toneladas peso producto. Frente a julio, el volumen vendido al exterior creció 11,1%, mientras que la facturación avanzó 11,3%, según el último informe mensual del Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC).
Entre enero y agosto de 2026, las ventas externas de carne bovina refrigerada y congelada totalizaron 476.725 toneladas peso producto y generaron ingresos por US$3.290,8 millones. En comparación con los primeros ocho meses de 2025, el volumen exportado aumentó 5,9%, mientras que la facturación creció 39,8%, una diferencia que refleja el fuerte impacto de la recuperación de los precios internacionales.
El precio promedio de exportación se ubicó en US$7.114 por tonelada durante agosto, un registro 28,5% superior al de igual mes de 2025. Los valores habían tocado un piso cercano a US$3.740 por tonelada a mediados de 2024, y desde entonces iniciaron una recuperación paulatina que los llevó a rondar los US$7.300 en mayo de este año.
Las exportaciones argentinas de carne vacuna generaron US$518,4 millones durante agosto de 2026
El aporte de Córdoba al crecimiento exportador de carne
Dentro de ese crecimiento nacional, Córdoba ocupa un lugar destacado en la cadena de producción de carne: la provincia cuenta con el tercer mayor stock bovino del país y concentra una importante actividad ganadera en departamentos como Río Cuarto, San Justo y Juárez Celman, que aportan una porción significativa de la hacienda que luego se traduce en los embarques hacia el exterior.
China volvió a ser el principal comprador de la carne argentina: durante agosto concentró el 59,1% del volumen exportado, mientras que en el acumulado de los primeros ocho meses del año su participación llegó al 59,7%. Al mercado chino se enviaron en agosto unas 18.100 toneladas de carne con hueso y huesos bovinos, por US$50,5 millones, a los que se sumaron cerca de 25.000 toneladas de carne deshuesada por US$148,9 millones.
La carne congelada sin hueso fue el principal producto exportado en agosto, con 41.472 toneladas por US$296,5 millones, mientras que la carne refrigerada tuvo un salto del 32% frente a julio, con Europa como principal destino. En los últimos doce meses, entre septiembre de 2025 y agosto de 2026, las exportaciones totales acumularon 740.200 toneladas por un valor cercano a US$4.824 millones.
Entre enero y agosto de 2026, las ventas externas de carne bovina refrigerada y congelada totalizaron 476.725 toneladas peso producto y generaron ingresos por US$3.290,8 millones.
