La Bolsa de Comercio de Rosario informó que la cosecha de trigo avanzó velozmente en Córdoba tras las lluvias recientes. Los productores destacaron que el rinde promedio de la región núcleo llega a 60 quintales por hectárea, superando de manera amplia los máximos históricos. El reporte indicó que los resultados consolidan una campaña con valores sin precedentes para el cereal.
Según la entidad, la recolección cubre el 40% del área y confirma que los rindes actuales están por encima de todas las estadísticas previas. Productores señalaron que los lotes presentan desempeños excepcionales en la mayor parte del territorio provincial. Los relevamientos muestran que la combinación de lluvias y calor aceleró el avance de máquinas.
En Marcos Juárez, las tareas superaron el 65% del área y registran promedios cercanos a 70 quintales por hectárea. Los máximos alcanzan 95 quintales por hectárea, un valor considerado récord para la zona. Los mínimos rondan los 40 quintales por hectárea, aunque los técnicos remarcan que incluso estos casos quedan por encima de otras campañas.
Calidad del grano y problemas vinculados a la proteína
Los técnicos advirtieron que la campaña presenta una dificultad recurrente vinculada al bajo nivel de proteína en el grano. Señalaron que la correlación negativa entre rinde y proteína vuelve más frecuente la presencia de valores inferiores al 8%. La situación obliga a los acopios a clasificar la mayor parte de los lotes dentro del grado tres por parámetros industriales.
